小嶋屋は、安土桃山時代創業の小嶋総本店が、創業時、あるいはそれ以前の古典的製法からヒントを得て自由に酒造りをするブランドです。

当蔵独自製法・酒四段の際、醪に加える酒の一部を杉樽による貴醸酒樽酒にしたものです。杉は、ウッディーな中にも高級フルーツを思わせるような妖艶な香りを持ち合わせています。
日本人が伝統的に使い続けてきた杉樽が持つ力を、このお酒から感じていただければ幸いです。

味わいは、淡麗辛口。

ほのかな樽香は、貴醸酒由来の奥行きある味わいに溶け込み、より複雑で焦点の合った、伸びやかな酒質を生み出します。壱ノ樽に比べるとよりボディーがあり複雑で、お食事の後半に召し上がっていただきたい仕上がりです。

おすすめの飲み方・ペアリング

素材の味を生かした料理とよく合います。

白身魚の刺身、魚介類のカルパッチョ、天ぷら、カキフライ、トマトのカプレーゼ、生春巻き、モッツァレラチーズ、カットフルーツ、香草やハーブを使ったサラダ、酢の物、春雨サラダ、棒棒鶏、柑橘系のソースを使った料理

商品スペック